Curcuma longa (Gelbwurzel)

Die Gelbwurzel oder Kurkuma (Curcuma longa) gehört zu den Ingwergewächsen (Zingiberaceae) ist vor allem wegen der intensiv gelben Farbe ihrer Rhizoms bekannt, welches als Gewürz und Arzneimittel verwendet wird. Ursprünglich stammt sie aus Indien, wird aber inzwischen in allen tropischen und subtropischen Regionen angebaut.

Typisch für Ingwergewächse hat Kurkuma ein unterirdisches Rhizom aus dem die bis zu 40 cm hohen Stiele mit etwa 30 bis 40cm langen Blätter wachsen. Die Blätter sind mattgrün, samtig und haben eine attraktiv rot gefärbte Mitelrippe. Die etwa 30 bis 40cm hohen, runden Blütenstände fallen durch ihre intensiv pinken Tragblätter mehr auf als durch die Blüten selbst. Diese sind eher unscheinbar, ca. 4cm lang und weiß. Die Blütenstände erscheinen bei uns etwa ab August und halten bis Oktober.

Das Rhizom kann roh gegessen werden, hat dann aber einen scharfen, harzigen und leicht brennenden Geschmack. Hauptsächlich wird das getrocknete und gemahlene Pulver verwendet. Wegen seiner intensiven gelben Farbe als Farbstoff in diversen Lebensmitteln. Currypulver z.B. ist hauptsächlich wegen gemahlenem Kurkuma gelb.

Kurkuma ist als Zimmerpflanze anspruchslos und kann im Sommer auch gut an einen windgeschützten, halbschattigen Standort nach draußen.

 

Du erhältst eine kräftige Pflanze im 12cm Topf, ca. 30 bis 40cm hoch.